給食センター工事現場視察 投稿者:shimodaira.y2022年1月22日2022年1月22日カテゴリー:ブログ 学校給食センター建設工事も工程の90%を超え、2月末完成を目指して、最終段階の備品設置が進んでいます。衛生管理を徹底し、最新鋭調理機材が揃う現場を視察しました。内部概要を画像にて紹介しますのでご覧ください。 西側外観左から、回収配送口、外部見学通路、材料荷受けプラットホーム 外観南側、玄関、食育室、防災フロア 玄関から荷受け室が見える 食育室、防災フロアーから中央アルプスが見える 職員休憩室 洗濯、乾燥室 来客多目的トイレ 荷受け前処理室、調理室、洗浄室への職員専用通路。それぞれの部屋は完全隔離されている 手洗い衣服消毒室から左側入口は前処理室へ、右側入口は調理室へ 材料荷受け室 野菜等前処理室、食材は奥の窓から調理室へ 食肉等前処理室、食材は奥の窓から調理室へ 調理室、加熱窯他 洗米、炊飯ライン 米飯計量器 アレルギー対応専用調理室 給食配送室、奥のシャッターから配送車へ 回収室、奥のシャッターから食器など運搬返却される 洗浄室、食器洗浄機 食器保管庫 外部見学通路 左側回収室プラットホーム、右側配送室プラットホーム 共有:TwitterFacebookいいね:いいね 読み込み中…