給食センター工事現場視察

給食センター工事現場視察

学校給食センター建設工事も工程の90%を超え、2月末完成を目指して、最終段階の備品設置が進んでいます。衛生管理を徹底し、最新鋭調理機材が揃う現場を視察しました。
内部概要を画像にて紹介しますのでご覧ください。

西側外観左から、回収配送口、外部見学通路、材料荷受けプラットホーム
外観南側、玄関、食育室、防災フロア
玄関から荷受け室が見える
食育室、防災フロアーから中央アルプスが見える
職員休憩室
洗濯、乾燥室
来客多目的トイレ
荷受け前処理室、調理室、洗浄室への職員専用通路。それぞれの部屋は完全隔離されている
手洗い衣服消毒室から左側入口は前処理室へ、右側入口は調理室へ
材料荷受け室
野菜等前処理室、食材は奥の窓から調理室へ
食肉等前処理室、食材は奥の窓から調理室へ
調理室、加熱窯他
洗米、炊飯ライン
米飯計量器
アレルギー対応専用調理室
給食配送室、奥のシャッターから配送車へ
回収室、奥のシャッターから食器など運搬返却される
洗浄室、食器洗浄機
食器保管庫
外部見学通路
左側回収室プラットホーム、右側配送室プラットホーム
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